Ayam Kelapa ala Venezuela

Bahan

• 2 dada ayam
• 2 bawang bombai cincang
• 1 siung bawang putih, kupas dan geprek
• 4 lembar daun salam
• Sejumput merica hitam
• Sejumput kunyit
• Sejumput jintan
• Sejumput garam
• 1 sendok makan gula
• 3 buah tomat
• 1 sendok makan pasta jahe
• 1/3 cangkir minyak zaitun
• 1 kaleng santan
• 1/2 cangkir air

Langkah

1. Potong ayam seukuran sekali gigit. Kupas dan potong bawang bombai, cincang bawang putih.
2. Siapkan bahan-bahan lainnya dan Anda siap mulai memasak.
3. Membuat hidangan
4. Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan minyak dan setelah panas, tumis bawang bombai hingga bening. Angkat dari wajan dan pindahkan ke blender atau food processor.
5. Tambahkan tomat, bawang putih, kunyit, jintan, gula, pasta jahe, santan, dan air, lalu blender hingga halus.
6. Di wajan yang sama tempat menumis bawang, masukkan ayam dan cokelatkan semua sisinya. Ini memakan waktu sekitar 3 menit.
7. Masukkan campuran dari blender dan daun salam ke wajan, didihkan perlahan, lalu masak hingga ayam putih di bagian dalam dan kuahnya kental (15 hingga 20 menit).
8. Buang daun salam dan sajikan dengan nasi putih.