Ayam piri-piri dan slaw

Bahan

• 1,5 kg ayam
• 3 cabai merah cincang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt jahe
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 sdm cuka anggur merah
• 2 sdm minyak
• 1 bawang merah besar iris
• 2 wortel
• 1 bit
• 4 lembar kol
• 2 sdm mayones
• 2 sdm yoghurt Yunani
• 2 sdm cuka anggur merah
• 1 sdt biji jintan

Langkah

1. Haluskan semua bahan bumbu rendaman dalam food processor kecil. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan 1 jam di suhu ruang.
2. Panaskan oven ke 190°C (kipas 170°C, gas 5). Letakkan ayam di loyang panggang dan masak 1 jam 20 menit. Istirahatkan 20 menit di bawah foil yang ditutup longgar. Sementara itu, campur bahan slaw dan bumbui. Sajikan ayam dengan slaw, kentang goreng, dan saus.