Lasagna

Bahan

• 1 sdm minyak zaitun
• 2 lembar bacon
• 1 bawang bombai cincang halus
• 1 batang seledri
• 1 wortel ukuran sedang
• 2 siung bawang putih cincang
• 500 g daging sapi giling
• 1 sdm pasta tomat
• 800 g tomat cincang
• 1 sdm madu
• 500 g lembaran lasagna
• 400 ml crème fraîche
• 125 g bola mozzarella
• 50 g keju parmesan
• Daun basil untuk taburan

Langkah

1. Panaskan minyak di panci besar. Gunting bacon kecil-kecil dengan gunting dapur, atau potong dengan pisau tajam di talenan. Masukkan bacon ke panci dan masak beberapa menit hingga mulai kecokelatan. Masukkan bawang bombai, seledri, dan wortel, masak dengan api sedang 5 menit sambil sesekali diaduk hingga layu.
2. Masukkan bawang putih dan masak 1 menit, lalu masukkan daging giling dan masak sambil diaduk dan dihancurkan dengan sendok kayu sekitar 6 menit hingga kecokelatan merata.
3. Aduk pasta tomat dan masak 1 menit, campur rata dengan daging dan sayuran. Masukkan tomat cincang. Isi setiap kaleng setengahnya dengan air untuk membilas sisa tomat, lalu tuang ke panci. Tambahkan madu dan bumbui sesuai selera. Masak dengan api kecil 20 menit.
4. Panaskan oven hingga 200C/kipas 180C/gas 6. Untuk menyusun lasagna, tuang sedikit saus ragu ke dasar loyang dan ratakan. Letakkan 2 lembar lasagna di atas saus secara tumpang tindih agar pas, lalu ulangi dengan saus dan lapisan pasta lagi. Ulangi 2 lapis saus dan pasta lagi, akhiri dengan lapisan pasta.
5. Masukkan crème fraîche ke mangkuk dan campur dengan 2 sdm air hingga menjadi saus halus yang bisa dituang. Tuang di atas pasta, lalu beri mozzarella. Taburi parmesan dan panggang 25-30 menit hingga keemasan dan bergelembung. Sajikan dengan taburan basil jika suka.