Linguine Udang Cabai

Bahan

• 280 g Pasta linguine
• 200 g Sugar snap peas
• 2 sendok makan Minyak zaitun
• 2 siung Bawang putih cincang
• 1 Cabai merah besar
• 24 Udang raja tanpa kulit
• 12 Tomat ceri
• Segenggam Daun basil
• Daun Selada
• Roti untuk sajian
• 2 sendok makan Fromage frais
• Parutan 2 Jeruk nipis
• 2 sendok teh Gula halus

Langkah

1. Campur bahan dressing di mangkuk kecil dan bumbui. Sisihkan.
2. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan. Tambahkan sugar snap peas di menit terakhir.
3. Sementara itu, panaskan minyak di wok atau wajan besar, masukkan bawang putih dan cabai, masak api cukup kecil sekitar 30 detik tanpa membuat bawang kecokelatan. Masukkan udang dan masak api besar, sering diaduk, sekitar 3 menit hingga merah muda.
4. Tambahkan tomat dan masak sesekali diaduk 3 menit hingga mulai lunak. Tiriskan pasta dan kacang polong dengan baik lalu campur ke udang. Sobek daun basil, aduk, dan bumbui.
5. Sajikan dengan daun salad yang disiram dressing jeruk nipis dan roti renyah hangat.