Nasi Suriah dengan Daging

Bahan

• 1/4 cangkir mentega
• 2 pon daging sapi giling
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh allspice
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 5 cangkir kaldu ayam
• 2 cangkir beras
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 cangkir kacang pinus

Langkah

1. Panaskan 1/4 cangkir mentega dalam panci besar dengan api sedang-besar. Masukkan daging giling dan bumbui dengan garam, allspice, kayu manis, dan merica hitam. Masak sambil diaduk hingga daging kecokelatan dan berbutir, 7 hingga 10 menit.
2. Aduk kaldu ayam dan beras ke dalam daging di panci; didihkan. Kecilkan api, tutup, dan masak hingga cairan terserap, sekitar 20 menit.
3. Sementara itu, lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan kecil dengan api sedang. Sangrai kacang pinus dalam mentega panas sambil diaduk hingga agak kecokelatan, 3 hingga 5 menit.
4. Campurkan kacang pinus ke dalam nasi daging sebelum disajikan.