Poffertjes Belanda (pancake mini)

Bahan

• 125 g tepung
• 125 g tepung buckwheat
• 2 telur
• 1 noktah mentega
• 300 ml susu
• 10 g ragi
• 1 sdt gula vanila
• Mentega untuk sajian
• Gula halus untuk sajian

Langkah

1. Campur ragi kering dengan sedikit susu hangat sampai larut.
2. Masukkan tepung buckwheat dan tepung ke mangkuk, buat lubang di tengah. Tuang campuran ragi. Tambah susu dan aduk sampai adonan halus.
3. Tambah telur, garam, dan gula vanila, aduk. Biarkan mengembang sekitar 45 menit.
4. Panaskan wajan poffertjes dan masukkan sedikit mentega di tiap lubang. Isi setengah dengan adonan, masak satu sisi sampai permukaan sedikit kering. Balik dengan garpu kecil dan masak sisi lain sampai keemasan.
5. Sajikan poffertjes dengan mentega dan gula halus.