Sarapan ala Inggris

Bahan

• 2 sosis
• 3 iris bacon
• 2 jamur
• 2 tomat
• 1 iris black pudding (sosis darah)
• 2 butir telur
• 1 lembar roti

Langkah

1. Panaskan pelat panggang datar dengan api kecil, di atas dua kompor jika muat, dan olesi tipis dengan minyak zaitun ringan.
2. Masak sosis lebih dulu. Letakkan sosis di pelat panas (di bagian paling tidak panas jika ada) dan masak perlahan sekitar 15-20 menit, sesekali dibalik, sampai keemasan. Setelah 10 menit pertama, naikkan api ke sedang sebelum memasak bahan lain. Jika tempat terbatas, masak sosis sampai matang dan simpan hangat di piring dalam oven.
3. Buat beberapa sayatan kecil di tepi lemak bacon. Letakkan bacon langsung di pelat dan goreng 2-4 menit per sisi atau sampai kerenyahan yang Anda suka. Seperti sosis, bacon matang bisa disimpan hangat di piring dalam oven.
4. Untuk jamur, bersihkan kotoran dengan kuas kue dan potong batangnya rata dengan tudung. Bumbui garam dan merica, lalu siram sedikit minyak zaitun. Letakkan dengan batang menghadap ke atas di pelat, masak 1-2 menit, balik, lalu masak 3-4 menit lagi. Jangan terlalu sering digeser saat dimasak, karena airnya keluar dan jamur jadi lembek.
5. Untuk tomat, belah tomat melintang di tengah (atau memanjang jika memakai tomat plum), dan buang bagian hijau dengan pisau kecil yang tajam. Bumbui garam dan merica, siram sedikit minyak zaitun. Letakkan sisi potongan menghadap ke bawah di pelat dan masak tanpa digeser selama 2 menit. Balik perlahan dan bumbui lagi. Masak 2-3 menit lagi sampai empuk tapi masih berbentuk.
6. Untuk black pudding, potong menjadi 3-4 iris dan kupas kulitnya. Letakkan di pelat dan masak 1½-2 menit per sisi sampai agak renyah.
7. Untuk roti goreng yang "sesungguhnya", paling baik dimasak di wajan terpisah. Idealnya gunakan roti yang sudah berumur dua hari. Panaskan wajan dengan api sedang dan tutupi dasarnya dengan minyak. Masukkan roti dan goreng 2-3 menit per sisi sampai renyah dan keemasan. Jika wajan terlalu kering, tambahkan sedikit minyak. Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sepotong mentega setelah roti dibalik.
8. Untuk telur mata sapi, pecahkan telur langsung ke wajan roti goreng dan diamkan 30 detik. Tambahkan sepotong besar mentega dan siramkan mentega leleh ke telur perlahan. Masak sesuai selera, bumbui, dan angkat perlahan dengan spatula.
9. Setelah semua bahan matang, sajikan di piring hangat dan nikmati segera dengan saus tomat atau brown sauce secukupnya.