Piatti di carne

Pollo alla saliva (Kou Shui Ji)

Il pollo alla saliva è un classico piatto freddo del Sichuan, il pollo avvolto nell'olio rosso è freddo e gommoso, piccante e saporito, perfetto per l'estate per stimolare l'appetito e alleviare la pesantezza. Il pollo è ricco di proteine di alta qualità, abbinato a arachidi tritate e spezie, fornisce energia e sapore. Difficoltà di preparazione media, attenzione alla cottura del pollo e al condimento dell'olio rosso, adatto a cuochi con una certa esperienza. Dalla preparazione degli ingredienti, alla cottura del pollo, al raffreddamento e alla salsa, il tempo stimato è di circa 1,5 ore.

Un piatto profumato della cucina contadina

Questo è un piatto saltato in padella della cucina casalinga dell'Hunan, saporito e adatto ad accompagnare il riso; la succosità della pancetta, la morbidezza delle uova e il profumo fresco dei peperoni verdi si fondono tra loro, con una ricchezza di sapori. Il maiale e le uova forniscono proteine di alta qualità, mentre i peperoni verdi aggiungono vitamina C, per un pasto nutrizionalmente equilibrato. Difficoltà media, è necessario prestare attenzione alla temperatura di cottura e all'ordine di condimento; anche i principianti con un po' di pratica possono riuscirci. Tempo previsto di preparazione 7 minuti, cottura 10 minuti, in totale circa 17 minuti per essere pronto.

Pollo in sauna con zucca invernale

Il pollo in sauna con zucca invernale è un piatto al vapore fresco, la zucca invernale sul fondo assorbe il succo di pollo, i Cordyceps militaris esaltano il sapore, il pollo è tenero e liscio, basta cuocere a vapore. Basso contenuto calorico, ricco di proteine, preparazione semplice, dal momento della preparazione degli ingredienti alla cottura occorrono circa 35 minuti, adatto per la cucina quotidiana.

Melone d'inverno ripieno di carne

Il melone d'inverno ripieno di carne è un piatto casalingo al vapore che combina carne e verdure, dal sapore fresco, tenero e scorrevole; il sapore salato del ripieno di carne si fonde con la dolcezza del melone d'inverno, risultando fresco e non pesante. La carne macinata di maiale fornisce proteine di alta qualità e amminoacidi essenziali, mentre il melone d'inverno aiuta a rinfrescare, favorire la diuresi e reintegrare i liquidi. La preparazione è semplice, anche i principianti possono cimentarsi facilmente; è sufficiente un po' di pratica nella tecnica di arrotolare la carne. Dal momento della preparazione degli ingredienti fino al piatto finito occorrono circa 30 minuti.

Beefetto di Anatra in Birra (Stile Rustico)

Stufare l'anatra insieme alla birra dà un sapore ricco, carne mentre tenera e vecchia, con un profumo di birra sottile e delicato, è un piatto a casa unici. L'anatra stessa provvede nutrienti, ricca di proteine, vitamine del gruppo B e minerali; cucinata con birra, più facile a penetrare. Sebbene ci siano molti passaggi, l'operazione non è complessa, e chi inizia bastano all'incirca 1 ora per completare.