Boterkoek (Torte di Burro Olandese)
Cucina: Netherlands
Boterkoek (Torte di Burro Olandese) è un dolce casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 200g Burro
- 200g Zucchero
- 250g Farina 00
- 1 Un pizzico di Sale
- 200g Dulce de leche
- 75g Cioccolato fondente
- 1 Uovo sbattuto
Passaggi
- Scaldare il forno a 180°C/350˚F (forno statico).
- Disporre il burro morbido e lo zucchero nella ciotola di un impastatrice ed energie finché tutto non è cremoso.
- Aggiungere la farina e il sale e lavorare a mano fino ad ottenere un impasto liscio. Dividerlo in due parti.
- Foderare con carta forno il fondo di una tortiera quadrata o rotonda (non una a cerniera) e disporre la prima metà dell'impasto sopra. Spianare bene con le mani e una palettina.
- Usare un cucchiaino per spargere delle gocce di dulce de leche sulla base. Spolverare con il cioccolato a pezzetti e coprire con la seconda metà dell'impasto.
- Sarà un po' più complesso, ma se non va perfetto a regola d'arte, non preoccuparti: andrà benissimo una volta cotto! Spennellare l'impasto con l'uovo sbattuto.
- Infornare per circa 30 minuti, o finché la torta non apparirà dorata. S tenderà. È normale, la torta di burro si indurisce solo quando si raffredda.
- Affettare a pezzi piccoli quando si sarà raffreddato completamente!
- Note
- Conservazione: Conservare in un contenitore ermetico fuori dal frigo per circa 2-3 giorni o in frigo per 5 giorni. Congelare fino a tre mesi.