Karaage di Pollo

Ingredienti

• 450 gramma Pollo senza pelle e senza osso
• 1 cucchiaio Zenzero
• 1 spicchio Aglio
• 2 cucchiai Salsa soia
• 1 cucchiaio Sake
• 2 cucchiaini Zucchero granulato
• 1/3 tazza Amido di patate
• 1/3 tazza Olio vegetale
• 1/3 tazza Limone

Passaggi

1. Aggiungere lo zenzero, l'aglio, la salsa soia, il sake e lo zucchero in una bowl e mescolare bene per amalgamare. Aggiungere il pollo, quindi mescolare per coprire uniformemente. Coprire e mettere nel frigorifero per almeno 1 ora.
2. Aggiungere 1 pollice di olio vegetale in una pentola dai fondi pesanti e riscaldare fino a raggiungere i 360 gradi Fahrenheit. Fare una rete di metallo con 2 fogli di carta assorbente e prendere le molle da cucina. Mettere l'amido di patate in una bowl.
3. Aggiungere una manciata di pollo all'amido di patate e mescolare per coprire ogni pezzo uniformemente.
4. Friggere il karaage a lotti fino a quando l'esterno è marrone medio e il pollo è cotto. Trasferire il pollo fritto sulla rete con carta assorbente. Se si desidera che il karaage rimanga croccante più a lungo, è possibile friggere il pollo una seconda volta, fino a quando non diventa più scuro dopo essere raffreddato. Servire con fettine di limone.