Riso gohan giapponese
Cucina: Giapponese
Riso gohan giapponese è un piatto principale casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 300 g di riso per sushi
- 1 cucchiaio di mirin
- Succo di sottaceti per guarnire
- Cipollotti per guarnire
Passaggi
- Sciacquare e mettere a bagno il riso e fondamentale per la texture. Misurate il riso in una ciotola, coprite con acqua fredda e massaggiate i chicchi con le dita; l'acqua diventa torbida. Scolate e sciacquate con acqua fresca. Ripetete altre cinque volte finché l'acqua resta limpida.
- Versate il riso in una pentola con 400 ml di acqua, o 200 ml di dashi e 200 ml di acqua; portate a bollore, abbassate a fuoco basso, coprite con coperchio aderente con foro per il vapore e cuocete 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare altri 15 minuti; incorporate il mirin. Togliete il coperchio e mescolate bene. Servite con i topping opzionali.