Pomodori ripieni di agnello
Cucina: Greek
Pomodori ripieni di agnello è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 4 pomodori grandi
- Un pizzico di zucchero
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 200 g di agnello
- 1 cucchiaio di cannella
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 50 g di riso
- 100 ml di brodo di pollo
- 4 cucchiai di aneto
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di menta
Passaggi
- Scalda il forno a 180 °C (160 °C ventilato, gas 4). Taglia la calotta dei pomodori e tienila da parte. Svuota gran parte della polpa con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere la buccia. Trita finemente la polpa e conserva il succo. Cospargi l'interno dei pomodori con un po' di zucchero per togliere l'acidità, poi mettili su una teglia.
- Scalda 2 cucchiai di olio in una padella grande, aggiungi cipolla e aglio e cuoci dolcemente per circa 10 minuti finché sono morbidi ma non coloriti. Aggiungi l'agnello, la cannella e la passata, alza la fiamma e rosola finché la carne è dorata. Unisci la polpa e il succo di pomodoro, il riso e il brodo. Condisci generosamente. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco basso per 15 minuti o finché il ri
- Riempi i pomodori fino all'orlo, coprili con le calotte, irrora con altri 2 cucchiai di olio, versa 3 cucchiai d'acqua nella teglia e cuoci in forno per 35 minuti. Servi caldi o freddi con insalata e pane croccante.