アルジェリア風ローストチキン
料理: Algerian
「アルジェリア風ローストチキン」は家庭向けの肉料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 水 1カップ
- みじん切り玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 大さじ5
- バルサミコ酢 大さじ2
- ディジョンマスタード 大さじ1
- すりおろしにんにく 3片
- 黒こしょう 小さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1
- 塩 適量
- 鶏 1羽
手順
- オーブンを175℃に予熱する。
- 水、玉ねぎ、オリーブオイル、バルサミコ酢、ディジョンマスタード、にんにく、黒こしょう、カイエン、塩をロースト用皿で混ぜる。鶏を入れ、よく絡める。
- もも肉の厚い部分（骨の近く）に温度計を刺して74℃になるまで焼く。約1時間30分。