オランダのポッフェルチェス（ミニパンケーキ）
料理: Netherlands
「オランダのポッフェルチェス（ミニパンケーキ）」は家庭向けの朝食レシピ。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 小麦粉 125g
- そば粉 125g
- 卵 2個
- バター ひとかけ
- 牛乳 300ml
- イースト 10g
- バニラシュガー 小さじ1
- 供食用バター
- 供食用粉糖
手順
- ドライイーストをぬるま温程度の牛乳の一部と混ぜて溶かす。
- そば粉と小麦粉をボウルに入れ、中央にくぼみを作る。イースト液を入れる。牛乳を加えて滑らかな生地にする。
- 卵、塩、バニラシュガーを加えて混せる。約45分発酵させる。
- ポッフェルチェス用フライパンを熱し、各くぼみにバターを少し入れる。生地を半分ほど入れ、表面が少し乾くまで片面を焼く。小さなフォークで返し、もう片面をきつね色に焼く。
- バターと粉糖を添えて供する。