スパイシーなスモーキーBBQチキン

材料

• にんにく2片
• レモン1個の汁と皮
• カレー粉大さじ2
• チリフレーク少々
• オリーブオイル大さじ3
• 鶏もも12枚
• ローズマリー1束
• ローズマリー1束
• タイム1束
• タイム1束
• ローリエ2枚

手順

1. マリネを作る。にんにくを塩少々とすりつぶす。レモンの皮と汁、スパイス、チリ、油、こしょうを混ぜペーストに。ミニフードプロセッサでも可。
2. 鶏肉を絡め、バーベキューに火をつけている間置く。熱くなったらハーブの束を網に、鶏肉を皮を上にのせる。蓋をして燻るハーブの上で約10分。裏返してさらに20〜30分、ハーブで軽く焦げ目がつき骨まで火が通るまで。