スモーキーチキン串
料理: Turkish
「スモーキーチキン串」は家庭向けの肉料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 鶏もも肉6枚
- オリーブオイル大さじ2
- フェンネルシード小さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- スイートスモークパプリカ小さじ1
- 皮をむきつぶしたにんにく1片
- 赤ワインビネガー小さじ1
- スモークアイオリを添えて
手順
- 串15本：木なら10分水に浸す。鶏肉を3cmに切る。油大さじ1、スパイス、にんにく、酢を混ぜて味付け。前日まで可。
- 各串に2〜3切れ。残り油をフライパンか鉄板に。熱して片面3〜4分焼く—必要なら分けて、焼き上がりは低温オーブンで保温。スモークアイオリと。