ムサカ

材料

• 牛肉500g
• 大きなナス1本
• ギリシャヨーグルト150g
• 溶き卵1個
• パルメザン大さじ3
• トマト400g
• トマトピューレ大さじ4
• じゃがいも350g

手順

1. グリルを強火にする。オーブン対応の深いフライパンで強火で牛肉を5分焼く。その間ナスにフォークで穴を開け電子レンジ強で3〜5分柔らかくなるまで。ヨーグルト・卵・パルメザンを混ぜ軽く調味する。
2. トマト・ピューレ・じゃがいもを牛肉に加えて調味し温める。肉の表面をスプーンの裏で平らにし、加熱したナスを切ってのせる。ヨーグルト液をナスの上に流し平らにし、固まり狐色になるまでグリルする。