ワンタン
料理: Chinese
「ワンタン」は家庭向けの肉料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 豚ひき肉 1ポンド
- にんにく（みじん切り） 3片
- しょうが 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- にんじん（みじん切り） 3本
- セロリ（みじん切り） 3本
- 青ねぎ（刻む） 6本
- ワンタンの皮 1袋
- 揚げ油
- 水
手順
- ボウルに豚肉、にんにく、しょうが、醤油、ごま油、野菜を入れて混ぜる。
- ワンタンの皮を1枚ずつはがす。
- 皮の中央に具を小さじ山盛り1杯のせる。
- 皮の2辺に、縁から約6mm幅で水を塗る。
- 皮を折って三角形にし、縁をしっかり閉じる。
- 外側の長い2つの角をつまんで合わせる。
- 油を175–190℃（350–375°F）に熱し、4〜5個ずつきつね色になるまで揚げる。
- 油を切り、ソースを添えて供する。