手羽中のオーブン焼き
料理: Chinese
「手羽中のオーブン焼き」は家庭向けの肉料理で、難易度は 3/5（中級）。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- 手羽中
- 塩
- 黒こしょう
- 醤油
- 料理酒
- オーブン
手順
手羽中の下ごしらえ
- 手羽中をボウルに入れる
- 塩、黒こしょう、醤油、料理酒を加えて30〜40分漬け込む
焼く
- オーブンを200℃に予熱する
- 漬け込んだ手羽中を天板に均等に並べる
- 天板をオーブンの中段に入れ、15〜20分焼く
- 天板を取り出して手羽中を裏返し、火が通るまでさらに15〜20分焼く
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補足
下味をしっかりつけた手羽中を高温で焼くことで、皮は香ばしく、中はジューシーでやわらかく仕上がり、黒こしょうと醤油の香ばしい塩味が楽しめます。良質なたんぱく質とコラーゲンが豊富です。難易度は中程度で、初心者でも気軽に作れます。準備から焼き上がりまで約1時間です。好みではちみつや五香粉を加えて風味を変えることもできます。
推定難易度：★★★
推定カロリー：187kcal
計算：
- 手羽中は1人あたり3〜4本
- 塩は1人あたり2g
- 黒こしょうは1人あたり1g
- 醤油は1人あたり3ml
- 料理酒は1人あたり3ml
上記の条件を使って、使用する材料の分量を計算してください。
- 手羽中を漬け込む際に、はちみつ、醤油、しょうが・にんにくパウダー、五香粉などを調味料として加えると、味と香りがよくなります
- 手羽中を焼くときは、天板の底にアルミホイルを敷くと、後片付けが楽になります