酸辣湯

材料

• きのこ1/3カップ
• きくらげ1/3カップ
• 豆腐2/3カップ
• 豚肉1/2カップ
• 鶏だし2と1/2カップ
• 塩小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• ごま油小さじ1
• こしょう小さじ1/4
• ホットソース小さじ1/2
• 酢1と1/2カップ
• 醤油小さじ1
• コーンスターチ大さじ1
• 水大さじ2
• ネギ1/4カップ

手順

1. ステップ1 - スープを作る
2. 中華鍋に鶏だしを入れ沸騰を待つ。
3. 次に塩、砂糖、ごま油、白こしょう、ホットソース、酢、醤油を加え数秒かき混ぜる。
4. 豆腐、きのこ、きくらげを鍋に加える。
5. とろみをつけるためボウルでコーンスターチ大さじ1と水大さじ2を溶き、適度なとろみになるまでゆっくりスープに加える。
6. 次に包丁かフォークで軽く溶いた卵1個をスープに加え8秒かき混ぜる。
7. スープを器に盛りBBQ豚肉と輪切りネギをのせる。