鶏肉入りポテトグラタン

材料

• じゃがいも 800g
• 玉ねぎ 3個
• オリーブオイル 大さじ2
• 鶏だし 100ml
• クレームフレッシュ 1個
• トッピング用パルメザン
• 鶏むね肉 4枚
• ベーコン 4枚
• トッピング用ほうれん草
• トッピング用えんどう豆

手順

1. 鶏肉とベーコン野菜添えの15分ポテトグラタン：グラタンはゆでたりローストしたりするより手間と贅沢に感じがちだが、45分もかける必要はない。気分転換にもなり、クレームフレッシュの脂肪分でカロリーも調整できる（もちろんフルファットの方がおいしい）。4人分：じゃがいも800gを薄切りにして5〜8分ゆで、柔らかすぎず歯応えを残す。玉ねぎ3個を薄切りにし、オーブン皿にオリーブオイル大さじ2と鶏だし100mlと一緒に入れる。玉ねぎが柔らかくなるまで加熱し、じゃがいもを水気を切ってのせる。味を調え、全体が浸るが溺れない程度にクリームまたはクレームフレッシュをかける。パルメザンをすりおろしてかけ、グリルでこんがり焼く。添えて供する。