가자미 팬프라아, 흰강낭콩·초리조 육수
요리: Spanish
「가자미 팬프라아, 흰강낭콩·초리조 육수」은 가정에서 만드는 해산물 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 말린 흰 강낭콩 450g
- 마늘 4쪽
- 월계수 잎 2장
- 타임 1작은술
- 올리브유 6큰술
- 빵 100g
- 초리조 100g
- 양파 1개
- 파프리카 3작은술
- 닭 육수 1L
- 파슬리 한 줌
- 가자미 6토막
조리 단계
- 콩을 물기 빼고 물 2리터의 큰 냄비에 넣는다. 통마늘, 월계수, 타임과 30분 또는 부드러워질 때까지 끓인다. 불을 끄고 둔다.
- 그사이 팬에 기름 2큰술을 두르고 남은 마늘과 빵을 굽는다. 황금빛 바삭하면 건져 키친타월에 둔다. 초리조를 넣어 바삭하게 구워 빵과 함께 따뜻하게 둔다.
- 기름 2큰술과 양파를 넣고 5분 부드러워질 때까지. 파프리카를 섞는다. 콩 물기를 빼고 양파에 닭 육수와 소금 2작은술과 함께 넣는다. 5–10분 끓인다. 파슬리를 넣고 따뜻하게 둔다.
- 가자미에 간하고 남은 기름 2큰술을 데운다. 껍질 아래로 3–5분 중강불로 바삭하게. 뒤집어 3–5분 더 익힌다. 콩을 그릇에 담고 가자미를 올린 뒤 구운 빵, 초리조, 타임으로 마무리한다.