기간테스 플라키
요리: Greek
「기간테스 플라키」은 가정에서 만드는 채소 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 버터빈 400g
- 올리브오일 3큰술
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 퓨레 2큰술
- 토마토 800g
- 설탕 1큰술
- 말린 오레가노 1큰술
- 시나몬 약간
- 다진 파슬리 2큰술
조리 단계
- 콩을 넉넉한 물에 하룻밤 불린다. 물기를 빼고 헹군 뒤 물에 잠기게 냄비에 넣는다. 끓인 뒤 불을 줄여 약 50분, 약간 부드럽되 너무 무르지 않게 삶는다. 물기를 빼고 둔다.
- 오븐을 180°C/팬 160°C/가스 4로 예열한다. 큰 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 중불에서 10분, 갈색 없이 부드러워질 때까지 볶는다. 토마토 퓨레를 넣고 1분, 나머지 재료를 넣고 2–3분 끓인다. 간을 세게 하고 콩을 섞는다. 오븐용 그릇에 담아 뚜껑 없이 저어 주지 않고 약 1시간, 콩이 부드러워질 때까지 굽는다. 맛이 배고 소스가 걸쭉해진다. 식힌 뒤 파슬리를 뿌리고 올리브오일을 조금 더 둘러 낸다.