치킨 퀴노아 그리스 샐러드
요리: Greek
「치킨 퀴노아 그리스 샐러드」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 225g 퀴노아
- 25g 버터
- 1개 잘게 썬 레드 칠리
- 1쪽 잘게 썬 마늘
- 400g 닭가슴살
- 2 티스푼 올리브유
- 한 줌 검은 올리브
- 1개 잘게 썬 레드 양파
- 100g 페타 치즈
- 파슬리 잎
- 1/2개 레몬즙
조리 단계
- 패키지에 적힌 설명에 따라 퀴노아를 익힌 후 차가운 물에 헹궈 여분의 수분을 완전히 제거하고 건져냅니다.
- 한편, 버터와 칠리, 마늘을 섞어 진한 간장과 같은 소스처럼 되도록 혼합합니다. 닭 가슴살은 다진 마늘과 소금, 후추, 올리브유 2티스푼으로 밑간하지 않고만 소금, 후추만 뿌려 버무립니다. 철제 그릴팬에 덩어리째 올려 양쪽에 멍이 들 때까지 3~4분간 굽니다. (선택사항) 완전히 익으면 완성된 소스를 크림처럼 발라냅니다. 접시에 담아 식으면서 소스가 녹을 때까지 기다립니다.
- 이어서 토마토, 올리브, 양파, 페타 치즈, 파슬리를 그릇에 담습니다. 퀴노아를 넣고 섞습니다. 남은 올리브유, 레몬즙, 레몬 껍질을 넣고 잘 섞은 뒤 소금과 후추로 간합니다. 바삭한 퀴노아 샐러드 위에 닭 가슴살을 올리고, 소스가 떨어질 정도로 기름을 뿌려 담아냅니다.