무타바크
요리: Saudi Arabian
「무타바크」은 가정에서 만드는 주식. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 다진 고기 500g
- 다진 마늘 1.5큰술
- 다진 생강 1.5큰술
- 달걀 1개
- 큰 토마토 1개
- 쪽파 4대
- 필로 페이스트리 12장
- 녹인 버터 1½컵
- 소금 1작은술
- 파프리카 가루 1작은술
- 커민 1작은술
- 올스파이스 1작은술
- 강황 1작은술
- 후추 1작은술
- 설탕 1작은술
조리 단계
- 프라이팬을 달구고 기름을 약간 두른다. 으깬 마늘과 생강을 먼저 볶은 뒤 다진 고기와 모든 양념을 넣는다. 고기가 익으면 덜어 식힌다.
- 다른 큰 볼에 달걀, 다진 토마토, 다진 쪽파, 고기를 넣는다.
- 필로 페이스트리 2장 또는 춘권피 1장을 준비한다. 버터를 바르고 가운데에 소를 올린다. 반죽을 접고 이음새에 버터를 더 바른다.
- 프라이팬을 달궈 기름을 약간 두르고, 양면과 네 모서리가 모두 노릇해질 때까지 굽는다. (또는 전체에 녹인 버터를 바르고 180°C 오븐에서 10~15분간 굽는다)
- 맛있게 즐긴다.