홈메이드 마늘 허브 요거트 소스 치킨 샤와르마
요리: Saudi Arabian
「홈메이드 마늘 허브 요거트 소스 치킨 샤와르마」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 닭 가슴살 1kg
- 다진 마늘 2쪽
- 고수 가루 1큰술
- 큐민 가루 1큰술
- 카다몸 가루 1큰술
- 케이엔 페퍼 1작은술
- 훈제 파프리카 2작은술
- 소금 2작은술
- 레몬즙 2큰술
- 올리브유 3큰술
- 그릭 요거트 1컵
- 껍질 벗겨 으깬 마늘 1쪽
- 큐민 1작은술
- 레몬즙 약간
조리 단계
- 닭고기를 작은 슬라이스로 썰어 지퍼백에 넣는다.
- 마늘, 고수, 큐민, 카다몸, 케이엔, 파프리카, 소금, 후추, 레몬즙, 올리브유를 넣고 잘 섞는다. 냉장고에서 10~12시간.
- 프라이팬을 중강불로 달구고 올리브유를 조금 두른다. 플랫브레드 한쪽을 살짝 굽고 꺼낸 뒤 팬에 기름을 두른다. 크럼블 감자를 에어프라이어 180°C에서 15분, 가끔 흔든다.
- 팬이 뜨거우면 닭고기를 2번에 나눠 넣어 시어가 나도록 굽고 5~8분 더 또는 익을 때까지. 나머지도 반복.
- 그릭 요거트를 볼에 담아 마늘, 민트·파슬리 다진 것, 레몬, 큐민을 섞고 간한다. 작은 볼에 마늘가루 1작은술, 파프리카, 큐민, 양파가루, 오레가노, 건조 파슬리, 케이엔(선택)을 감자용으로 섞는다.
- 감자는 익자마자 양념한다. 닭이 끝나면 플랫브레드에 소스를 바르고 상추·양파·토마토·감자·닭·페타·소스를 올려 바로 낸다.