바삭한 가지튀기
요리: Filipino
「바삭한 가지튀기」은 가정에서 만드는 채소 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 큰 가지 1개
- 빵가루 1컵
- 참깨 50g
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 튀김용 식물성 기름
조리 단계
- 가지를 1cm 두께로 썬다. 그릇에 넣고 소금을 뿌려 30분 두어 수분과 쓴맛을 뺀다.
- 30분 후 소금을 씻어내고 주방 수건으로 물기를 닦는다.
- 큰 접시에 빵가루와 참깨를 담는다. 다른 그릇에 달걀 2개를 소금·후추 약간과 푼다.
- 큰 팬에 기름을 센 불로 달군다.
- 가지를 달걀 → 빵가루 순으로 묻혀 뜨거운 기름에 넣고 한쪽당 2–3분, 황금색이 될 때까지 튀긴다. 키친타월에 올려 기름을 뺀다.