비건 라자냐
요리: Italian
「비건 라자냐」은 가정에서 만드는 채소 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 녹색 또는 붉은 렌틸콩 1컵
- 당근 1개
- 양파 1개
- 작은 주키니 호박 1개
- 고수 약간
- 시금치 150g
- 라자냐 시트 10장
- 비건 버터 35g
- 밀가루 4큰술
- 두유 300ml
- 머스터드 1.5작은술
- 식초 1작은술
조리 단계
- 오븐을 180°C로 예열한다.
- 채소를 부드러워질 때까지 5~7분간 삶는다. 렌틸콩을 넣고 약하게 끓이며, 원하면 스톡 큐브를 넣는다. 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 20분간 저어 가며 계속 익힌다.
- 냄비에 시금치 잎을 몇 분간 데친 뒤 건져 따로 둔다.
- 냄비에 물을 보충하고 라자냐 시트를 삶는다. 다 익으면 물기를 빼고 따로 둔다.
- 소스를 만든다. 버터를 녹이고 밀가루를 넣은 뒤, 두유를 조금씩 넣으면서 머스터드와 식초도 넣는다. 매끄러워질 때까지 저으며 익힌 다음 오븐 용기에 원하는 대로 라자냐를 쌓는다.
- 예열한 오븐에서 약 25분간 굽는다.