새우 차우펀 (넓은 쌀국수 볶음)
요리: Chinese
「새우 차우펀 (넓은 쌀국수 볶음)」은 가정에서 만드는 해산물 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 쌀국수 1/2봉지
- 새우 8온스
- 달걀 1/2개
- 후추 약간
- 참기름 2작은술
- 옥수수 전분 2큰술
- 식용유 4큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 생강 1작은술
- 양파 1/2컵
- 숙주 1컵
- 쪽파 1/2컵
- 요리술 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1/2큰술
- 간장 1큰술
조리 단계
- 1단계 - 쌀국수 불리기
- 쌀국수를 하룻밤 물에 담가 부드럽게 불린다
- 2단계 - 쌀국수 삶기
- 면을 10~15분 삶은 뒤 찬물에 헹궈 더 익지 않게 한다.
- 3단계 - 새우 밑간하기
- 볼에 새우, 달걀, 흰 후추 약간, 참기름 1작은술, 옥수수 전분 1큰술, 식용유 1큰술을 넣는다
- 잘 섞는다
- 4단계 - 볶기
- 웍에 식용유 2큰술과 새우를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다
- 새우를 따로 덜어 둔다
- 웍에 식용유 1큰술을 넣고 다진 마늘, 생강, 모든 채소를 넣는다.
- 면을 웍에 넣는다
- 이어서 셰리 요리술, 굴소스, 설탕, 식초, 참기름, 흰 후추 약간, 간장을 넣는다
- 새우를 다시 넣는다
- 소스를 걸쭉하게 하려면 볼에 옥수수 전분 1큰술과 물 2큰술을 섞어 원하는 농도가 될 때까지 천천히 넣는다.