인스턴트팟 자메이카식 라이스 앤 빈스
요리: Jamaican
「인스턴트팟 자메이카식 라이스 앤 빈스」은 가정에서 만드는 채소 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 올리브유 1큰술
- 양파 1개, 다진 것
- 마늘 1쪽, 곱게 다진 것
- 쪽파 2대, 송송 썬 것
- 쌀 2컵
- 코코넛 밀크 3/4컵
- 물 3/4컵
- 소금 1 1/2작은술
- 올스파이스 1/2작은술
- 후추 1/4작은술
- 강낭콩 450g
- 타임 2줄기
조리 단계
- 만드는 법
- 인스턴트팟을 '소테' 모드로 설정합니다. 뜨거워지면 올리브유를 두릅니다. 양파를 넣고 약 3분간 부드러워질 때까지 저어 줍니다. 마늘과 쪽파를 넣고 30초 정도 더 볶습니다.
- 인스턴트팟의 '취소' 버튼을 누릅니다. 쌀, 코코넛 밀크, 물, 소금, 올스파이스, 후추를 넣고 저어 줍니다.
- 물기를 빼지 않은 강낭콩을 쌀 혼합물 위에 붓습니다. 젓지 마세요. 타임 줄기를 위에 올립니다. 뚜껑을 덮고 밸브가 '밀폐(Sealing)'로 되어 있는지 확인합니다.
- 인스턴트팟의 '수동' 또는 '압력 조리' 버튼을 누르고 고압으로 6분 설정합니다.
- 압력 조리가 끝나면 10분간 자연 배압한 뒤, 밸브를 '배기(Venting)'로 돌려 남은 압력을 빠르게 뺍니다.
- 뚜껑을 열고 타임 줄기를 건져 냅니다. 포크로 밥을 고슬고슬하게 풀어 맛있게 드세요!
- 가스레인지로 만드는 법
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 달굽니다. 양파를 넣고 약 3분간 부드러워질 때까지 저어 줍니다. 마늘과 쪽파를 넣고 30초 정도 더 볶습니다.
- 쌀, 물기를 빼지 않은 강낭콩, 코코넛 밀크, 물, 소금, 올스파이스, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 저어 줍니다. 타임을 위에 올리고 보글보글 끓어오르게 합니다.
- 뚜껑을 덮고 약불로 줄입니다. 약불에서 18분간 익힌 뒤 불에서 내립니다. 뚜껑을 덮은 채로 5분 더 둡니다.
- 뚜껑을 열고 타임을 건져 냅니다. 포크로 밥을 풀어 맛있게 드세요.