좌종당 치킨(제너럴 쏘 치킨)
요리: Chinese
「좌종당 치킨(제너럴 쏘 치킨)」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 닭가슴살 1½개
- 박력분 3/4컵
- 달걀 1개
- 전분 2큰술
- 베이킹파우더 1큰술
- 소금 1작은술
- 어니언 솔트 1/2작은술
- 마늘 가루 1/4작은술
- 물 3/4컵
- 닭 육수 1/2컵
- 덕 소스 1/4컵
- 간장 3큰술
- 꿀 2큰술
- 쌀식초 1큰술
- 참기름 2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 전분 2큰술
- 마늘 1쪽
- 다진 쪽파 2대
- 생강 1작은술
조리 단계
- 만드는 법:
- 1단계 - 소스
- 볼에 물 2컵, 간장 2큰술, 백식초 2큰술, 요리용 셰리주, 백후추 1/4작은술, 다진 생강, 다진 마늘, 고추, 케첩, 해선장, 설탕을 넣는다.
- 잘 섞어 따로 둔다.
- 2단계 - 닭고기 밑간
- 볼에 닭고기, 소금 한 꼬집, 백후추 한 꼬집, 달걀흰자 2개, 옥수수 전분 3큰술을 넣는다
- 3단계 - 닭고기 튀기기
- 닭고기를 350°F 기름에 3~4분, 노릇해질 때까지 튀기고 서로 붙지 않게 떼어 준다.
- 닭고기를 따로 둔다.
- 4단계 - 볶기
- 웍에 소스를 넣고 브로콜리를 넣은 뒤 끓을 때까지 기다린다.
- 소스를 걸쭉하게 하려면 볼에 옥수수 전분 2큰술과 물 4큰술을 섞어 알맞은 농도가 될 때까지 조금씩 넣는다.
- 닭고기를 넣고 1분간 볶아 접시에 담는다