치킨과 칵스 야채쌀 덮밥
요리: Spanish
「치킨과 칵스 야채쌀 덮밥」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 1tblsp 기름
- 1통 닭 (전체)
- 1대 중간 크기 양파 (다져서)
- 1개 적당한 크기 당근 (다져서)
- 3알 다져서
- 225g 칵스 (소시지)
- 1tblsp 토마토 퓨레
- 1tbsp 다져서
- 150ml 백색 와인
- 800ml 닭 육수
- 400g 쌀
- 2tbsp 다져서
조리 단계
- 큰 크레펠(불판용) 반죽통에 기름을 넣고 중불로 데우며 닭 덩어리들을 모든 면에서 갈색으로 익힘 – 총량이 많을 경우 덩어리가 너무 빡빡해지므로 몇 번에 나눠서 조리하세요. 냄비에서 꺼내 완전히 따로 둡니다.
- 불을 약간 낮추고 양파와 당근을 넣어 10분간 걸쭉해질 때까지 양조으로 조리한다. 마늘과 칵스를 넣어 2분간 더 익혀 칵스에서 기름이 냄비에 나올 때까지 조리한다. 토마토 퓨레를 넣고 1분간 더 볶는다.
- 바짝 익힌 닭 덩어리를 다시 냄비에 넣고, thyme, 백색 와인, 육수를 함께 추가한다. 액체를 끓게 끓인 다음 덮개를 확실히 맞게 덮고 불을 낮춘다. 30분 동안 익힌다.
- 쌀을 넣고 모든 재료를 잘 섞는다. 덮개로 덮고 아주 약한 불로 옮겨 15분간 더 익힌다. 쌀이 익고 대부분의 당분이 익힌 육수를 흡수할 때까지 조리한다. 불을 끄고 나서 10분간 양조하며 남은 액체가 모두 흡수되게 둔다. 간을 하고, 곁들여 먹기 위해 파를 뿌린다.