쿵파오 치킨
요리: Chinese
「쿵파오 치킨」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 사케 2큰술
- 간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 옥수수 전분 2큰술
- 물 2큰술
- 닭고기 500g
- 고춧가루 1큰술
- 쌀식초 1작은술
- 흑설탕 1큰술
- 다진 쪽파 4줄기
- 마늘 6쪽
- 마름 220g
- 땅콩 100g
조리 단계
- 사케 또는 청주, 간장, 참기름, 물에 푼 전분을 섞는다. 혼합물을 반으로 나눈다.
- 유리 용기에 사케 혼합물 절반과 닭고기를 섞어 버무린다. 덮어 약 30분 냉장.
- 중간 팬에 남은 사케 혼합물, 고추, 식초, 설탕을 합친다. 섞고 쪽파·마늘·마름·땅콩을 넣는다. 중불에서 향이 날 때까지 천천히 데운다.
- 그동안 닭고기를 마리네이드에서 꺼내 큰 팬에서 육즙이 맑아질 때까지 볶는다. 소스가 향기로우면 볶은 닭을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다.