태국식 코코넛 채소 수프
요리: Thai
「태국식 코코넛 채소 수프」은 가정에서 만드는 채소 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 태국 레드 커리 페이스트 1½큰술
- 식용유 1작은술
- 채소 육수 1L
- 코코넛 밀크 400ml
- 황설탕 2작은술
- 에그 누들 175g
- 당근 2개
- 배추 1/2통
- 숙주 150g
- 방울토마토 6개
- 라임 1개 즙
- 얇게 썬 쪽파 3대
- 고수 한 줌
조리 단계
- 큰 냄비나 웍에 커리 페이스트와 기름을 넣는다. 향이 날 때까지 1분간 볶는다. 채소 육수, 코코넛 밀크, 황설탕을 넣고 3분간 끓인다.
- 면, 당근, 배추를 넣고 모두 부드러워질 때까지 4~6분간 끓인다. 숙주와 토마토를 섞는다. 라임즙으로 맛을 내고 원하면 간을 더한다. 그릇에 담고 쪽파와 고수를 뿌린다.