피스토 콘 우에보스
요리: Spanish
피스토 콘 우에보스은 올리브유 2큰술가 맛을 좌우하는 채소 요리입니다.
요리 영상
재료
- 올리브유 2큰술
- 양파 2개
- 다진 마늘 4쪽
- 혼합 피망 5개
- 오레가노 1작은술
- 생 타임 줄기
- 월계수 잎 4장
- 다진 주키니 2개
- 다진 가지 1개
- 큰 토마토 4개
- 큰 달걀 4개
- 파슬리 한 줌
조리 단계
- 약한 불에서 냄비나 주철 팬에 기름을 두르고 양파와 소금 한 꼬집을 넣어 덮고 가끔 저으며 15분 익힌다. 마늘을 넣고 2분 더.
- 피망을 넣고 중불에서 덮어 약 5분, 가끔 저어 부드러워질 때까지.
- 오레가노, 타임, 월계수, 후추, 필요하면 소금을 섞는다. 주키니와 가지를 넣어 잘 섞고 중불에서 덮어 10분. 토마토를 넣고 덮어 20분, 가끔 저어가며.
- 노른자를 깨지 않게 조심히 피스토 위에 달걀을 깬다. 중불에서 5–6분 익혀 속은 살짝 부드럽게. 파슬리를 뿌려 낸다.