Ensopado de búzio (conch)

Ingredientes

• 900 g (2 lb) de búzio (conch)
• 1 cebola
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 cebolinhas
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-preta
• 1/4 de colher de chá de tempero
• 1 coco
• 1 colher de sopa de farinha
• Pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 pitada de sal
• Um fio de água

Passos

1. Modo de preparo do ensopado de búzio
2. Limpe a carne do búzio e bata-a para amaciar. Ferva por 2-3 horas ou até ficar macia. Prepare o sea pie enquanto o búzio cozinha (instruções abaixo). Depois de arrefecer, corte o búzio em pedaços pequenos e tempere. Junte todos os ingredientes, exceto a farinha, na panela e cozinhe em fogo brando por 10 a 20 minutos. Misture a farinha com 1 xícara de água e despeje na panela para engrossar. Adicio
3. Modo de preparo do sea pie (massa em quadrados)
4. Faça uma massa com a farinha, uma pitada de sal e água que possa ser aberta o mais fina possível e corte em quadrados de 6 x 6 cm (2 ½ x 2 ½ polegadas). Deixe descansar 30 minutos, depois estique os quadrados para afiná-los e junte ao ensopado de búzio.
5. Sirva com arroz branco, banana-da-terra, fruta-pão ou os legumes de sua preferência.