สติกกี้ทอฟฟี่พุดดิ้ง

ส่วนผสม

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลมัสโควาโด 175 กรัม
• ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
• แป้งเค้กผสมผงฟู 225 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• กากน้ำตาลสีดำ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 275 มิลลิลิตร
• ดับเบิลครีมสำหรับเสิร์ฟ
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลมัสโควาโด 125 กรัม
• กากน้ำตาลสีดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ดับเบิลครีม 300 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. อุ่นเตาอบที่ 180°C/160°C แบบพัดลม/แก๊สระดับ 4 ทาเนยในถาดอบกว้างและตื้นขนาด 1.7 ลิตร
2. ใส่เนย น้ำตาล ไข่ แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และกากน้ำตาลลงในชามผสม ตีด้วยเครื่องตีมือถือประมาณ 30 วินาทีหรือจนเข้ากัน ค่อย ๆ เทนมลงไปแล้วตีอีกครั้งจนเนียน เทลงในถาดที่เตรียมไว้ อบ 35-40 นาทีหรือจนขึ้นฟูดีและตรงกลางเด้ง
3. ทำซอส: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและเนยละลาย ต้มให้เดือดแล้วคนต่อหนึ่งนาที
4. เวลาเสิร์ฟ ราดซอสครึ่งหนึ่งบนพุดดิ้งในถาดอบ เสิร์ฟพร้อมครีมหรือไอศกรีม