โลโคร
อาหาร: Argentina
โลโคร ใช้ข้าวโพดขาวแห้ง 500 กรัมเป็นตัวกำหนดรสของอาหารจานหลักนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- ข้าวโพดขาวแห้ง 500 กรัม
- ถั่วขาวแห้ง 200 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- เนื้อวัว 300 กรัม
- เนื้อหมู 200 กรัม
- ไส้กรอกโชริโซ 1 ชิ้น
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
- เกลือตามชอบ
- พริกไทยตามชอบ
ขั้นตอน
- แช่: แช่ข้าวโพดและถั่วในน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน
- ปรุงเนื้อ: ในหม้อใบใหญ่ ผัดเนื้อวัวและเนื้อหมูให้เป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมและเครื่องเทศ ผัดจนหัวหอมใส
- เคี่ยวสตูว์: ใส่ข้าวโพดและถั่วที่แช่ไว้ ฟักทอง มันฝรั่ง และน้ำพอท่วม เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 2-3 ชั่วโมงจนข้น
- เสิร์ฟ: รับประทานร้อน ๆ พร้อมขนมปัง
- เคล็ดลับมือโปร:
- คั่วข้าวโพดเล็กน้อยก่อนใส่ลงในสตูว์จะช่วยเพิ่มรสชาติ
- เติมผงปาปริก้าหนึ่งช้อนหรือยี่หร่าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอบอุ่นและมิติของรสชาติ