Çikolatalı sufle

Malzemeler

• 142ml Sıvı krema
• 25g Toz şeker
• 100g Bitter çikolata
• 25g Tereyağı
• biraz Tereyağı
• 50g Toz şeker
• 175g Bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı Krema
• 4 Yumurta sarısı
• 5 Yumurta akı
• 2 yemek kaşığı Krema
• servis için Pudra şekeri

Adımlar

1. Fırını 220°C/fan 200°C/gaz 7'ye ısıtın ve üst rafa bir tepsi koyun. Sos için kremayı ve şekeri kaynatın. Ateşten alın, çikolata ve tereyağını eriyene kadar karıştırıp sıcak tutun.
2. 6 adet 150 ml ramekini eritilmiş tereyağıyla yağlayın, 2 yemek kaşığı şekeri serpip fazlasını silkın. Çikolata ve kremayı benmari usulü eritin, soğutup sarıları karıştırın. Beyazları şekil alana kadar çırpın, şekeri kaşık kaşık ekleyin. Çikolataya bir kaşık katın, kalanı nazikçe karıştırın.
3. Hızlı çalışın: ramekinleri doldurun, kenarları silin ve başparmağınızı kenardan gezdirin. Fırını 200°C/fan 180°C/gaz 6'ya düşürün, tepsiye koyup 8-10 dk kabarıp hafifçe sallanana kadar pişirin. Kapıyı erken açmayın, sönebilirler.
4. Sufleler hazır olunca pudra şekeri serpin, üstlerinde küçük bir çukur açıp biraz sıcak çikolata sosu dökün, kapakları geri koyup hemen servis edin.