Baharatlı mayonez ve çıtır salatalı kimyonlu sıcak kuzu dürüm

Malzemeler

• 4 küçük kuzu but bifteği
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 havuç
• 2 dilimlenmiş yeşil soğan
• 400g beyaz lahana
• 5 tatlı Peppadew biber
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 4 büyük pita ekmeği

Adımlar

1. Izgara tavasını ısıtın. Kuzu bifteklerini yağ, kimyon ve baharatla ovun. Her yüzünü yaklaşık 3–4 dk veya istediğiniz kıvamda ızgara yapın. Dinlenmesi için bir tabakta bekletin.
2. Geniş bir kasede şekeri sirkede eritin. Havuç, yeşil soğan, lahana ve baharatı ekleyip karıştırın.
3. Bütün biberleri mayo ile mutfak robotunda çekin. Her yassı ekmeğe bir yığın salata koyun. Kuzuyu dilimleyip fazla yağını temizleyin, salatanın üzerine yerleştirip dinlenme suyunu gezdirin. Mayo ekleyip birkaç dilim biber serpin. Sarın ve yiyin. Pita ise yararak doldurun. Kalan salatayı yanında servis edin.