Elma şaraplı ağır ateşte domuz eti

Malzemeler

• 1 parça tereyağı
• 2 adet domuz pirzola
• 4 dilim pastırma (bacon)
• 2 patates
• 1 havuç
• 1/2 şalgam (İsveç şalgamı)
• 1/2 lahana
• 1 defne yaprağı
• 100 ml elma şarabı
• 100 g tavuk suyu

Adımlar

1. Tereyağını bir güveç tenceresinde cızırdayana kadar ısıtın, ardından eti her iki tarafını 2-3 dakika kızarana kadar pişirin. Tencereden alın.
2. Bacon, havuç, patates ve şalgamı tencereye koyun ve hafifçe renk alana kadar yavaşça kavurun. Lahanayı ekleyip karıştırın, pirzolaları tekrar üstüne yerleştirin, defne yaprağını ekleyin, ardından elma şarabı ve tavuk suyunu dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve et iyice pişip sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Masada doğrudan tencereden kaşıkla servis edin.