Lahanalı salamura dana eti (corned beef)
Mutfak: Irish
Lahanalı salamura dana eti (corned beef), ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Malzemeler
- 1,4 kg (3 libre) dana döş
- 10 küçük patates
- 5 havuç
- 1 baş lahana
Adımlar
- Salamura dana etini büyük bir tencereye veya döküm tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etle birlikte gelen baharat paketini ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynatın, ardından kısık ateşe alın. Libre (450 g) başına yaklaşık 50 dakika ya da yumuşayana kadar pişirin.
- Bütün patatesleri ve soyulup doğranmış havuçları ekleyin, sebzeler neredeyse yumuşayana kadar pişirin. Lahanayı ekleyip 15 dakika daha pişirin. Eti çıkarın ve 15 dakika dinlendirin.
- Sebzeleri bir kaseye alıp üzerini örtün. Tencerede ayırdığınız pişirme suyundan dilediğiniz kadar ekleyin. Eti liflerine dik olarak dilimleyin.