Etli Suriye Pilavı

Malzemeler

• 1/4 su bardağı tereyağı
• 2 pound dana kıyma
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı çam fıstığı

Adımlar

1. Büyük bir tencerede 1/4 su bardağı tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyip tuz, yenibahar, tarçın ve karabiberle tatlandırın. Kıyma kızarıp taneleninceye kadar 7-10 dakika karıştırarak pişirin.
2. Tavuk suyunu ve pirinci tencerede kıymaya ekleyip karıştırın; kaynatın. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve sıvı çekilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Bu arada küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Çam fıstıklarını sıcak tereyağında hafifçe kızarana kadar 3-5 dakika karıştırarak kavurun.
4. Servis etmeden önce çam fıstıklarını etli pilava karıştırın.