Füme tavuk şiş

Malzemeler

• 6 tavuk but
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı tütsülenmiş paprika
• 1 soyulmuş ezilmiş sarımsak dişi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• Servis için füme aioli

Adımlar

1. 15 şiş gerekir: ahşapsa 10 dk ıslatın. Tavuğu 3 cm doğrayın. 1 yk yağ, baharat, sarımsak ve sirke ekleyip karıştırın. Bir gün önce yapılabilir.
2. Her şişe 2–3 parça dizin. Kalan yağı tavaya dökün veya ızgaraya sürün. Kızdırıp her yüz 3–4 dk mühürleyin — partiler halinde, düşük fırında sıcak tutun. Füme aioli ile servis.