Karides ve kar bezelye

Malzemeler

• 2 tatli kasigi misir nisasi
• 1 yemek kasigi kuru sherry
• 1/2 tatli kasigi kosher tuz
• 450 g karides
• 2 yemek kasigi yer fistigi yagi
• 1 yemek kasigi ogutulmus zencefil
• 3 dogranmis sarimsak disi
• 225 g kar bezelye
• 2 tatli kasigi soya sosu
• 1/4 su bardagi tavuk suyu
• 4 yesil sogan
• 2 tatli kasigi susam yagi

Adımlar

1. Sugar snap bezelye de kullanabilirsiniz. Karides marine olurken bezelye, zencefil ve sarimsagi hazirlayarak zaman kazanın.
2. Karidesi marine etmek:
3. Tum marine malzemelerini buyuk kasede karistirin, sonra karidesi ekleyin. Kaplamak icin karistirin. Bezelye, zencefil ve sarimsagi hazirlarken 15-20 dk bekletin.
4. Zencefil ve sarimsagi sotelemek:
5. Wok veya buyuk tavayı yuksek ateste 1 dk isitin. Yer fistigi yagini ekleyip yaklasik 30 sn isinin. Zencefil ve sarimsagi ekleyip karistirin. Yaklasik 30 sn soteleyin.
6. Karides, kar bezelye, soya sosu ve et suyu eklemek:
7. Karidesi ve tum marineyi tavaya ekleyin (kauçuk spatula ile kazıyın). Kar bezelye, soya sosu ve tavuk suyunu ekleyin. Karidesler pembelesene kadar yaklasik 2 dk soteleyin.
8. Yesil sogan ekleyip susam yagiyla bitirmek:
9. Yesil soganlari ekleyip 1 dk daha soteleyin. Atesi kapatip susam yagini ekleyin. Bir kez daha karistirip buharda pirinc ile servis edin.