Karidesli chow fun

Malzemeler

• 1/2 paket pirinç eriştesi
• 8 ons karides
• 1/2 yumurta
• Bir tutam karabiber
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1/2 su bardağı soğan
• 1 su bardağı fasulye filizi
• 1/2 su bardağı taze soğan
• 1 yemek kaşığı yemeklik şarap
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu
• 1/2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Adımlar

1. ADIM 1 - PİRİNÇ ERİŞTESİNİ ISLATIN
2. Pirinç eriştesini yumuşayana kadar bir gece suda bekletin
3. ADIM 2 - PİRİNÇ ERİŞTESİNİ HAŞLAYIN
4. Erişteyi 10-15 dakika haşlayın, ardından pişmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın.
5. ADIM 3 - KARİDESİ MARİNE EDİN
6. Bir kaseye karidesi, yumurtayı, 1 tutam beyaz biberi, 1 çay kaşığı susam yağını, 1 yemek kaşığı nişastayı ve 1 yemek kaşığı yağı koyun
7. İyice karıştırın
8. ADIM 4 - SOTELEME
9. Bir woka 2 yemek kaşığı yağ ve karidesleri koyup altın rengi olana kadar soteleyin
10. Karidesleri kenara alın
11. Woka 1 yemek kaşığı yağ ekleyin, ardından kıyılmış sarımsak, zencefil ve tüm sebzeleri ekleyin.
12. Erişteyi woka ekleyin
13. Sonra şeri yemeklik şarabı, istiridye sosu, şeker, sirke, susam yağı, 1 tutam beyaz biber ve soya sosunu ekleyin
14. Karidesleri geri ekleyin
15. Sosu koyulaştırmak için bir kasede 1 yemek kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı suyla çırpın ve kıvam istediğiniz gibi olana kadar yavaşça soteye ekleyin.