Keleya zaara
Mutfak: Tunisian
Keleya zaara, ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 750g Kuzu eti
- 1 1/2 tatlı kaşığı Safran
- 1 Büyük kıyılmış soğan
- 25 ml Su
- 30g Maydanoz
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 Limon
Adımlar
- Geniş tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Kuzuyu ekleyip her yüzünü yaklaşık 5 dk mühürleyin. Safran, tuz ve karabiberle baharatlayın; 4 yemek kaşığı hariç soğanın tamamını ekleyip suyu dökün. Kaynatıp kapatın, ateşi kısın ve yaklaşık 15 dk yumuşayana kadar pişirin.
- Kapağı açıp tereyağını ekleyin; sosu 5–10 dk istediğiniz kıvama indirin. Tadını ayarlayıp servis tabağına alın. Kalan soğan ve maydanozu serpin. Limon dilimleriyle süsleyin.