Leblebi çorbası

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy ince doğranmış soğan
• 250 g nohut
• 1,5 L sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 diş sarımsak
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı harissa baharatı
• Bir tutam karabiber
• 1/2 misket limonu

Adımlar

1. Geniş tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyip saydamlaşana kadar pişirin.
2. Islatılmış nohutları süzüp sebze suyuyla tencereye ekleyin. Kaynatıp ateşi kısın, kapatın. 30 dk kısık ateşte pişirin.
3. Bu arada kimyonu yağsız küçük tavada kavurup havanda ezin. Sarımsak ve tuzu ekleyip ince macun yapın.
4. Macunu ve harissayı çorbaya ekleyip nohut yumuşayana kadar yaklaşık 30 dk daha pişirin.
5. Tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırıp sıcak servis edin.