Kremsi ceviz soslu fırın tavuk

Malzemeler

• 8 tavuk but
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 pita ekmeği
• 150 ml tavuk suyu
• 175 g ceviz
• 1 doğranmış soğan
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 50 ml sıvı krema
• 1 limon suyu
• Bir tutam kişniş

Adımlar

1. Fırını 200°C'ye (fan 180°C) ısıtın. Fırın kabında tavuğu kimyon, kırmızı biber, 1 yemek kaşığı yağ ve baharatla harmanlayın. 40 dk çıtır ve pişene kadar pişirin.
2. Bu arada 1 pitayı parçalayıp birkaç kaşık suyla ıslatın. Cevizleri kuru tavada yaklaşık 3 dk altın rengi olana kadar kavurup kenara alın. Kalan yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Islanmış pita, soğan karışımı ve cevizlerin çoğunu kalan suyla blenderda kaba macun olana kadar çekin. Tavaya geri koyun, krema ve limon suyu ekleyip baharatlayın, sıcak tutun.
3. Tavuk pişince tabağa dizin. Sosa kişniş karıştırıp kaseye koyun. Kalan cevizleri iri kıyıp tavuğun üzerine serpin. Pitaları kızartıp dilimleyerek yanında servis edin.