Kung Pao tavuk

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı Sake
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 yemek kaşığı Susam yağı
• 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı Su
• 500g Tavuk
• 1 yemek kaşığı Pul biber
• 1 tatlı kaşığı Pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı Esmer şeker
• 4 Doğranmış taze soğan
• 6 diş Sarımsak
• 220g Su kestanesi
• 100g Fıstık

Adımlar

1. Sake veya pirinç şarabı, soya sosu, susam yağı ve suda eritilmiş mısır nişastasını karıştırın. Karışımı ikiye bölün.
2. Cam bir kapta sake karışımının yarısını tavukla birleştirip kaplayacak şekilde karıştırın. Kapatıp yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
3. Orta boy tavada kalan sake karışımı, biber, sirke ve şekeri birleştirin. Karıştırıp taze soğan, sarımsak, su kestanesi ve fıstık ekleyin. Sosu orta ateşte yavaşça ısıtın, aromatik olana kadar.
4. Bu arada tavuğu marinattan çıkarıp büyük tavada suları berraklaşana kadar soteleyin. Sos aromatik olunca sote tavuğu ekleyip koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.